「アーモンドミルク」作りに挑戦してみた。 | NATS LAB.

「アーモンドミルク」作りに挑戦してみた。

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市販のアーモンドミルクは微妙??

糖質制限中に気になるのが乳製品の糖質。

豆乳を筆頭として、オーツミルクやマカダミアナッツミルク、アーモンドミルクなど低糖質ミルクがたくさん出ていますよね。

現在、牛乳の代わりに豆乳を愛用している私たちですが、以前はアーモンドミルクも併せて飲んでいました。

しかし、市販のアーモンドミルクには意外と添加物が多いってことに気づいてしまったんです。。。

七瀬
七瀬

香ばしくてアーモンドミルク結構好きだったんだけどなあ。

これは飲まない方がいいと、吉沢さんからNGを喰らい、

もうアーモンドミルクを断念しなければいけないのか、、と思っていた矢先、

吉沢
吉沢

そんなに飲みたいなら作ってみるか?

!!!

作れるならやってみたい!

ものは試しということで、手探りでアーモンドミルク作りに挑戦してみました。

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作ってみた

今回、作り方については特に何も調べず化学者吉沢の完全オリジナル手法で挑戦です。

吉沢
吉沢

これで行けるっしょ!

〈作り方〉

▼材料

・アーモンド 50 g
・熱湯 500 mL

1,アーモンドをハンドブレンダーで粉砕する

2,水と一緒に粉砕したアーモンド入れてジューサーで更にかき混ぜる

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実食レポ

出来上がったものがこちら

あれ、、なんかチガウ。

吉沢
吉沢

おかしいな、、。

味自体は不味くはないのですが、ミルクというまでの濃厚さはなく、アーモンド風味の飲み物ってカンジになりました(笑)

アーモンドの量が足りなかったのか、粉砕が荒かったのか、、、。

もう少し改良が必要なようです。

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ヨーグルトにしたらまさかの○○になった。

ちなみに、、、

七瀬
七瀬

これをヨーグルトにしたらどうなる?

という七瀬の好奇心で、こちらにヨーグルトと糖分加えて、アーモンドヨーグルトを作成してみたところ、、、、

(ヨーグルトの作り方はコチラで紹介!)

結局固まらず、

飲んでみるとヨーグルトではなく有名商品のあの味が、、!

七瀬
七瀬

これ、カルピスじゃない???wwwwww

まさかのカルピス(アーモンド味)の爆誕

不味いわけではなく、どちらかというと美味しいのですが、わざわざこれを作ろうと思うほどではありませんでした。

最近快調な当研究所の実験でしたが、久々に失敗に終わりました。

研究が進むまで、しばらくはまだまだ豆乳のお世話になりそうです。

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